HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス

シャブリ・レ・パルグ・V.V.[2023]モロー・ノーデ【フランス。モロー・ノーデ シャブリ。モロー ノーデ シャブリ 2023 Moreau Naudet Chablis フランス。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。モロー・ノーデ Moreau-Naudet - Wine Shop Salut - 世界各地の自然派。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ ピノノワール＆ドメーヌモン　ドングリ　※ラベルキズ。夏は暑く、冬はとても寒い。ワイン Columella 2023 The Sadie Family Wines。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。クール便着払　自然派ワイン　イタリア4本セット。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。エルミタージュPaul Etienne Hermitage 1959。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。Opus One 2013 赤ワイン。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。【神の雫】シャトー・パルメ　1997。その後、10～12時間の前清澄を行う。ボンヌ・マール グラン・クリュ 2017。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。Dom Pérignon シャンパン 2008年　750ml。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。ケンゾーエステート「心香（ときか）tokika 2021」。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。【未開栓】シャトー ラフィット ロートシルト1997 「セラー保管」。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。ヴェット エ ソルベ セニェ ド ソルベ ロゼ 2019年 750ml。熟成期間は24ヶ月。シャトー・ムートンロートシルト2006。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。パイパー　エドシック　ブリュット　リップ型・ロゼ　ソフトクリーム型　未開封。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。Louis Roederer クリスタル 2007 ギフトボックス入り。#ワイン#ブルゴーニュ